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È scoppiata a San Francisco una battaglia sul plagio di ricette di pasticceria. La pasticciera Caitlin Freeman ha accusato il San Francisco Museum of Modern Art di copiare le sue torte a tema artistico.
La Freeman e suo marito James hanno aperto il bar Blue Bottle al quinto piano del museo nel 2009, dove hanno creato una gamma di torte e dolci uguali alle opere di maestri come Andy Warhol, Jeff Koons, e Roy Lichtenstein.
La Freeman è anche autrice di un libro di cucina pubblicato nel 2013 dal titolo Modern Art Dessert, e il Blue Bottle Cafè da allora è cresciuto fino a diventare una catena nazionale di bar- pasticceria con sedi in tutti gli Stati Uniti.
Quando lo SFMOMA ha riaperto dopo una ristrutturazione pluriennale, i Freemans hanno perso lo spazio al quinto piano e la gestione del bar nel Museo è stata affidata ad altri.
Il fatto che le sue creazioni siano state copiate da un rivale dopo che il museo ha scelto di non rinnovare il contratto di Blue Bottle è particolarmente difficile per la Freeman da capire.
Ha detto al San Francisco Chronicle.
Se non volevano quello che stavo facendo, allora perché sta succedendo questo? Vorrei non mettere più piede al Museo. Ma non posso visto che è così bello.
Purtroppo, c’è poco spazio per risarcimento del danno da plagio nel settore alimentare, anche se imitazioni di tale portata possono sicuramente provocare gravi lesioni alla reputazione del pasticciere.
Ha aggiunto la Freeman:
È così di cattivo gusto, ma non c’è nulla che io possa fare al riguardo, Credo di dovermi accontentare di aver potuto scrivere e pubblicare il libro sui dolci d’arte
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